果醋生產線蘋果醋加工線整套生產設備

　　1、全固態(tài)發(fā)酵法工藝流程果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品

　　適用于蘋果、葡萄、橙子、楊梅、桃等水果的加工，可生產各類果酒飲料和果醋飲料。該生產線主要由果汁前處理加工設備、種子罐、酒精發(fā)酵罐、陳釀罐、殺菌機、過濾器、果醋發(fā)酵罐、灌裝機等設備組成。本生產線設計理念先Jin、自動化程度高;主體設備全部采用**不銹鋼材質制造，完全符合食品加工的衛(wèi)生要求。

　　處理量從3噸/天到500噸/天。* 可處理蘋果、葡萄、楊梅、橙子、山楂、草莓等多種水果。* 可生產發(fā)酵酒、蒸餾酒、汽酒及各類果醋飲料

　　自動控制發(fā)酵溫度。* 三級酵母菌培養(yǎng)，確保發(fā)酵效率及優(yōu)良發(fā)酵品質* 可根據(jù)消費者的口感要求進行調配，使產品既有**功能，又有美好口感。* 整線自動化程度高，無需使用大量人力。* 自帶清洗系統(tǒng)，清洗方便。* 系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質，完全符合食品衛(wèi)生An全要求。

　　釀醋設備發(fā)酵方式及結構原理：

　　酸醋菌是一種生命力Ji強的細Jun，其繁殖從不間斷。這種單細胞生物可將發(fā)酵基質——酒精轉化為醋酸。但這種生物細Jun順利工作要求有一定的條件和環(huán)境，如恒定的溫度、**的通氣次數(shù)及底物與產物的濃度比等。一般條件下發(fā)酵過程反復連續(xù)進行，必須有配套成熟的工藝和相應的自動控制裝置，才能高Xiao經(jīng)濟地生產出**食醋。DF系列自動釀醋設備將生物菌床保持在一個特定的空間內，反復進行生化反應，優(yōu)良的醋酸菌種在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產物。

　　該機包括：電子監(jiān)控自動上料、固化菌床系統(tǒng)、自動育種培菌均勻布氣系統(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng)、酸氣酒精回收系統(tǒng)。備有手動、自動溫控、時控操作選項開關。生產中，從進料口泵入調配好的營養(yǎng)液，部分通過自流均勻地穿過特制的固化菌床，菌床表層固化的醋酸細Jun在不斷運動中產生代謝物質。完成整個醋酸發(fā)酵需18—24小時，乙醇轉酸率達90%以上。設備和配套工藝科技含量高，具有深層液體發(fā)酵和固化菌技術的核心，運行平穩(wěn)，操作方便。

　　蘋果醋生產線的介紹：

　　本系列設備用于聚脂瓶裝各種果汁、果醋, 果酒、礦泉水、純凈水等不含氣飲料的生產，在一機上實現(xiàn)沖瓶、灌裝、封蓋。引進采用壓力式定液面灌裝原理，灌裝速度快，液面控制穩(wěn)，無滴漏現(xiàn)象。彈簧式?jīng)_洗鉗手，空瓶隨軌道自動進行180°翻轉，內外二道沖洗，沖瓶效率高。采用磁力扭矩式擰蓋頭，實現(xiàn)抓蓋、擰蓋功能。擰蓋力矩無級可調，具有恒力矩旋封塑蓋功能，且不傷蓋，封口嚴密可靠。整機采用PLC電腦程序控制及人機界面觸摸屏按鈕，具有料缸內液面自動控制，無瓶不灌裝，無瓶不灌裝，無瓶不加蓋等功能，采用變頻器無級調整，生產能力數(shù)字顯示，調整Ji其方便。