酵素生產(chǎn)線流程： 選材-清洗-干燥-裁切-發(fā)酵-調(diào)配-控制-貼標-填充包裝-成品。

主要設備：清洗機、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵）、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系 統(tǒng)、輸送線、挑選設備、電氣控制系統(tǒng)；

溫州市尚運輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事水果酵素生產(chǎn)設備廠家，也是國內(nèi)較早一家專業(yè)從事有關水果類酵素生產(chǎn)設備公司，并給國內(nèi)、臺灣知Ming品牌提供全套設備，從清洗榨汁到儲存發(fā)酵到調(diào)配灌裝包裝均達到國Ji標準。深得客戶認可。我司提供以下服務：廠房設計、整套設備供應、無菌凈化車間設計及安裝、設備安裝調(diào)試培訓、專業(yè)從事酵素配方老師專業(yè)指導（有費用）、實驗室化驗儀器提供等服務。并提供SC（QS）食品生產(chǎn)許可證所需行業(yè)企業(yè)標準資料文件。

溫州市尚運輕工機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)酵素成套生產(chǎn)線，水果酵素生產(chǎn)整個過程的控制方式是以99.99%的日本原菌種來控制，水果酵素的發(fā)酵全部是以單一發(fā)酵，整個作用階段從原料進來到清洗、干燥、裁切、發(fā)酵、鰲合，Zhi少365天以上的時間來萃取，然后經(jīng)由品管控制、填充包裝然后出倉。

生產(chǎn)流程：選材 -> 清洗 ->榨汁 -> 過濾 -> 發(fā)酵 -> 調(diào)配 -> 灌裝 -> 包裝 -> 出倉

生產(chǎn)工藝：水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

一階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。

三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個階段也叫熟成作用。

酵素發(fā)酵之重要性：

酵素之核心技術為發(fā)酵菌種，以日本生產(chǎn)酵素技術平臺，完全天然發(fā)酵，精純釀造。

酵素精選天然、無污染、無噴射農(nóng)藥的新鮮蔬果、野菜、菌菇類等百余種原物料經(jīng)嚴格挑選、沖洗后，采用先Jin的高科技生物萃取技術，以科學配比進行壓榨，應用恒溫控制發(fā)酵工藝裝入特制的衛(wèi)生級儲存罐內(nèi)，密封窖藏發(fā)酵180天以上，然后提取發(fā)酵后的酵素原液配益生菌群再進行二次發(fā)酵，經(jīng)過兩次發(fā)酵后其富含更多營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。由于整個生產(chǎn)過程的溫度均控制在40℃以下自然發(fā)酵，熬合過程十分緩慢，所以酵素生產(chǎn)周期須超過一年以上才能灌裝包裝。