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公司新聞 當(dāng)前位置： 首頁> 新聞資訊> 公司新聞> 冰淇淋生產(chǎn)線工作原理
冰淇淋生產(chǎn)線是將基礎(chǔ)原料轉(zhuǎn)化為口感細(xì)膩、風(fēng)味多樣的冰淇淋產(chǎn)品的綜合性制造系統(tǒng)，它融合了冷凍技術(shù)、混合均質(zhì)與自動(dòng)化包裝等先進(jìn)技術(shù)，確保冰淇淋的好質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
原料準(zhǔn)備與混合：流程始于優(yōu)質(zhì)奶源、糖、穩(wěn)定劑及各種風(fēng)味添加劑的準(zhǔn)確稱量與混合。冰淇淋生產(chǎn)線上的自動(dòng)配料系統(tǒng)按照預(yù)設(shè)配方，將原料均勻混合，確保每次生產(chǎn)的口味一致性。隨后，混合料液通過快速均質(zhì)機(jī)，細(xì)化脂肪顆粒，使冰淇淋質(zhì)地更加細(xì)膩滑潤。
巴氏殺菌與冷卻：為確保食品安全，混合好的料液經(jīng)過冰淇淋生產(chǎn)線內(nèi)置的巴氏殺菌系統(tǒng)，有效殺滅有害微生物，同時(shí)保留原料的營養(yǎng)價(jià)值與風(fēng)味。殺菌后的料液迅速冷卻至接近冰點(diǎn)溫度，為接下來的冷凍打下基礎(chǔ)，這一快速溫度變化由冰淇淋生產(chǎn)線的精密溫控單元精準(zhǔn)調(diào)控。
冷凍凝凍與成型：冷卻后的料液泵入冷凍缸，在冰淇淋生產(chǎn)線的連續(xù)攪拌下，伴隨低溫冷凍，空氣被逐漸打入，形成豐富而穩(wěn)定的泡沫結(jié)構(gòu)，賦予冰淇淋輕盈的口感。隨著冷凍凝凍過程的進(jìn)行，半固態(tài)的冰淇淋被送入成型機(jī)，通過不同模具制成棒冰、杯裝或盒裝等各種形態(tài)。
硬化與包裝：成型后的冰淇淋在-25℃以下的低溫環(huán)境中進(jìn)行硬化，增強(qiáng)其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。后，冰淇淋生產(chǎn)線的自動(dòng)化包裝系統(tǒng)將其進(jìn)行定量灌裝、封口，并貼上標(biāo)簽，整個(gè)過程高度衛(wèi)生且快速，確保產(chǎn)品外觀誘人，易于儲(chǔ)存與運(yùn)輸。
綜上所述，冰淇淋生產(chǎn)線憑借其在原料處理、殺菌冷卻、冷凍成型到包裝的全鏈條自動(dòng)化操作，不僅大幅度提高了生產(chǎn)效率，更嚴(yán)格控制了產(chǎn)品質(zhì)量，滿足了市場(chǎng)對(duì)冰淇淋多樣化與好品質(zhì)的追求。
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